Vins Méditerranée Domaine Sannes

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, issu du Domaine Sannes, porte l’appellation Méditerranée IGP et se présente dans une robe rosée, typique des productions du sud-est de la France. D’assemblage souvent basé sur des cépages autochtones tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, ce rosé sec se distingue par sa gourmandise et sa vivacité. La mention « non millésimé » signale une recherche d’équilibre constant, indépendante des spécificités d’une seule année, ce qui permet de préserver la signature du domaine. La vinification est réalisée à basse température afin de conserver les arômes primaires et de restituer toute la fraîcheur du fruit, tandis qu’un pressurage direct ou une très courte macération donne à ce rosé sa belle teinte pâle.

La région Méditerranée IGP regroupe une mosaïque de terroirs couvrant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Les vignobles bénéficient d’un climat méditerranéen particulièrement favorable à l’expression aromatique des raisins, avec de nombreux jours d’ensoleillement, des nuits fraîches et des sols variés – allant des galets roulés du Rhône aux calcaires provençaux, sans oublier la diversité insulaire corse. Cette richesse géologique et climatique confère aux vins une fraîcheur persistante et une palette aromatique raffinée, évoquant souvent les agrumes, la pêche blanche et les petites baies rouges. L’histoire viticole de la région, ancienne de plusieurs millénaires, est marquée par un savoir-faire unique dans l’élaboration de rosés élégants et désaltérants, recherchés à travers le monde.

Ce style de rosé sec se prête merveilleusement aux apéritifs estivaux, accompagné de tapenade d’olives noires, d’anchoïade ou d’une pissaladière pour célébrer les saveurs de Provence. Il s’accorde également avec des poissons grillés, une salade niçoise, des légumes farcis ou un plateau de charcuteries corses. En outre, des plats asiatiques légèrement épicés ou une cuisine méditerranéenne à base d’herbes fraîches trouvent facilement leur place à ses côtés.

Pour une expérience optimale, je vous conseille de déguster ce vin entre 8 et 10°C. Cette température exalte la fraîcheur, la pureté du fruit et la finesse en bouche, faisant de ce rosé un compagnon idéal des beaux jours et des tables ensoleillées.