Vins Méditerranée Domaine Revelette - Grand Rouge - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Revelette signe ici une cuvée Grand Rouge 2020, élaborée sous l’IGP Méditerranée, une appellation qui rassemble des vins typiques du pourtour méditerranéen, principalement issus de la Provence et de la moyenne vallée du Rhône. Ce vin rouge sec découle d’un assemblage traditionnel du sud qui peut inclure des cépages tels que le Syrah, le Grenache, le Carignan ou encore le Mourvèdre, chacun apportant ses spécificités à la palette aromatique finale. En 2020, le millésime a été marqué par un printemps doux suivi d’un été chaud et ensoleillé, menant à une vendange mûre et saine. Le travail du Domaine Revelette se caractérise par une approche respectueuse du terroir, mettant la pureté du fruit en avant à travers une vinification précise, souvent peu interventionniste.

Implanté au cœur de la Provence, ce domaine bénéficie d’un climat méditerranéen bien marqué : hivers doux, étés chauds et lumineux, vent régulier qui assainit les vignes. Les sols, composés de marnes, d’argiles et de calcaires, offrent à la vigne des réserves hydriques modérées et une minéralité qui se retrouve dans la structure des vins. L’histoire viticole de la Provence s’enracine depuis l’Antiquité grecque, et aujourd’hui cette région est réputée tant pour ses rosés que pour ses rouges équilibrés, colorés et gorgés de soleil, à l’image de la cuvée Grand Rouge du Domaine Revelette.

À table, ce vin sera le partenaire idéal de plats méridionaux et conviviaux. Il s’accorde merveilleusement avec une daube provençale, des grillades d’agneau aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille. Pour un accord régional, mariez-le à une assiette de charcuterie corse ou à une brouillade aux truffes locales. Les tanins soyeux et la belle fraîcheur de ce Grand Rouge accompagneront aussi très bien des fromages affinés ou une cuisine méditerranéenne aux accents d’olive et de tomate.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, afin d’ouvrir les arômes et d’apprécier toute la complexité que lui confère son terroir.