Vins Effervescent Méditerranée Monge Granon - Art Rosé L'Interdit

Avis Viniou

La cuvée Art Rosé L'Interdit du domaine Monge Granon, proposée sous l’appellation Méditerranée IGP, est un vin effervescent brut non millésimé, affichant une robe délicate de rosé. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, mêlant probablement grenache, cinsault et syrah, même si la composition exacte n’est pas précisée. La vinification mise sur la fraîcheur et la vivacité, avec une prise de mousse qui apporte de fines bulles élégantes, tout en préservant l’expression fruitée du rosé et une finale rafraîchissante. Cette démarche sans année de récolte permet au domaine de valoriser une régularité de style et d’assembler des vins de plusieurs années afin de proposer un vin toujours équilibré et cohérent.

La vaste région Méditerranée IGP regroupe des terroirs de Provence, de la basse vallée du Rhône et de la Corse. Elle profite d’un climat méditerranéen caractérisé par des hivers doux et des étés chauds, ventilés par le mistral. Les sols, tantôt limoneux-calcaire, tantôt schisteux ou argileux, favorisent une belle maturité des raisins et une couleur délicate dans les rosés. Cette région viticole possède une longue histoire de production vinicole, avec une renommée particulière pour ses vins rosés légers, aromatiques et toujours empreints d’une note solaire.

Ce rosé effervescent brut est idéal à l’apéritif, où sa fraîcheur désaltérante saura sublimer des toasts de saumon fumé, des bruschettas tomates-basilic ou des tapenades provençales. Il accompagnera également avec bonheur un plateau de fruits de mer, des ceviches ou des sushis grâce à son effervescence qui contraste agréablement avec l’iode. Pour une note régionale, associez-le à une pissaladière, une anchoïade ou même une salade niçoise revisitée.

Je vous recommande de servir ce vin effervescent rosé à une température de 6 à 8°C, pour exalter la finesse de ses bulles et sa palette aromatique fraîche. Ouvrez-le juste avant de servir pour préserver toute sa vivacité et, si possible, privilégiez des verres type flûtes pour apprécier la mousse et la légèreté de cette cuvée festive.