Vins Méditerranée Estoublon - La Réserve - 2020

Avis Viniou

La Cuvée La Réserve Rosé 2020 du Château d'Estoublon, sous l’appellation Méditerranée IGP, incarne l’élégance et la fraîcheur des rosés provençaux. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, ce vin affiche une robe pâle, aux reflets légèrement saumonés, caractéristique des rosés de la région. Le millésime 2020 a bénéficié d’une climatologie clémente, permettant une maturité optimale des raisins et des arômes tout en conservant une belle acidité. La vinification se fait généralement en cuve inox thermorégulée, privilégiant la préservation des arômes délicats de fruits rouges frais, d’agrumes et de fleurs blanches avec une finale nette, subtilement épicée et saline.

Le Château d'Estoublon est situé dans l’un des terroirs les plus prestigieux de la Provence, à la croisée de la basse vallée du Rhône et du terroir méditerranéen. Cette région doit sa réputation à la singularité de ses paysages baignés de soleil, aux influences maritimes tempérées par le mistral. Les sols, constitués de cailloux calcaires, d’argiles rouges et de galets roulés, favorisent un enracinement profond de la vigne, conférant au vin finesse et minéralité. Riche de traditions viticoles pluriséculaires, la Provence s’est imposée comme la référence mondiale du vin rosé élégant, idéal pour sublimer la convivialité estivale.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des accords tout en fraîcheur et en légèreté : une salade niçoise, un carpaccio de dorade, des légumes grillés à l’huile d’olive ou une tapenade sur pain de campagne. Le vin saura également relever des plats régionaux comme une bouillabaisse ou des petits farcis provençaux, offrant un contraste harmonieux avec la texture et les saveurs locales.

Servez ce rosé entre 8 et 10°C pour mettre en valeur son éclat aromatique et sa vivacité. Il s’apprécie aussi bien à l’apéritif que tout au long d’un repas estival. N’hésitez pas à le déguster dans sa prime jeunesse, où il exprime pleinement ses atouts de fraîcheur et de fruité.