Vins Méditerranée Domaine Constanna - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Constanna Méditerranée 2023 est un vin rosé sec élaboré dans une région où la tradition de production de rosés élégants est solidement ancrée. Ce vin provient d’une vaste indication géographique, Méditerranée, couvrant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, permettant d’obtenir une expression raffinée de divers terroirs méridionaux. Les assemblages typiques de cette appellation font souvent appel à des cépages tels que grenache, cinsault, syrah ou mourvèdre, qui confèrent fraîcheur, gourmandise et notes fruitées à l’ensemble. La vinification se déroule généralement à basse température afin de préserver la finesse des arômes primaires, révélant souvent des notes de fraise, de pêche, de framboise, parfois relayées par une touche d’agrumes ou une nuance florale.

La région viticole Méditerranée se distingue par un climat typiquement méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et ensoleillés, une faible pluviométrie et l’influence bénéfique du mistral. Ces conditions, alliées à la diversité des sols allant des galets roulés aux schistes et calcaires, offrent un terrain de jeu idéal pour des vins pleins de caractère et de fraîcheur. Historiquement, cette vaste zone a toujours été une terre de rencontres et d’échanges, ce qui se ressent dans la variété des styles produits et la recherche constante d’équilibre entre amplitude, vivacité et fruité.

Pour accompagner ce rosé sec, privilégiez des mets légers et estivaux : une salade niçoise, un tian de légumes provençal, ou encore des grillades de poissons ou de viandes blanches. Il sera également parfait sur une pissaladière ou des coquillages, et saura sublimer des fromages frais de chèvre ou une tapenade d’olives.

Idéalement, servez ce vin autour de 8-10°C pour en révéler toute la fraîcheur aromatique et la finesse de sa bouche. Prenez soin de le sortir du réfrigérateur une dizaine de minutes avant le service afin de profiter pleinement de sa palette éclatante et désaltérante.