Vins Méditerranée Figuière - Le Saint André - 2016

Avis Viniou

Le Figuière Cuvée Le Saint André 2016, classé en appellation Méditerranée, est un vin rouge sec issu d’un assemblage typique du Sud, élaboré dans la région de Provence, en basse vallée du Rhône et en Corse. Ce vin, produit par le domaine Figuière, met à l’honneur le savoir-faire provençal : il est composé de cépages autochtones, souvent du grenache, de la syrah et du mourvèdre, parfois complétés par du cabernet sauvignon ou du cinsault selon les millésimes. Millésime 2016 est particulièrement intéressant, car il apporte une belle maturité de fruit tout en conservant une fraîcheur bienvenue grâce à un élevage soigné, généralement en cuve ou en fût, permettant d’ajouter de la complexité sans masquer l’expression du terroir.

La région viticole Méditerranée embrasse le meilleur des terroirs ensoleillés du Sud-Est de la France, entre collines provençales, plaines rhodaniennes et influences maritimes de la Corse. Le climat est chaud et sec, favorisant la saine maturité des raisins, avec des brises marines qui tempèrent les excès de chaleur et font ressortir la finesse des arômes. Les sols sont variés, allant de l’argilo-calcaire à la pierre calcaire et aux schistes corses, ce qui ajoute une profondeur aromatique et une minéralité élégante aux vins. L’histoire viticole y est riche, héritée de plusieurs siècles de tradition méditerranéenne, qui se retrouve dans l’assemblage et le style des vins.

Pour accompagner ce vin rouge sec, orientez-vous vers des plats méditerranéens riches en saveurs comme un agneau rôti aux herbes de Provence, des légumes ratatouille, ou encore une daube provençale. Les viandes grillées, le canard aux olives noires, ou un tian de légumes au thym fonctionneront également à merveille. Pour une note locale, servez-le avec un fromage de brebis affiné ou une tapenade maison sur pain de campagne.

Je vous conseille de servir ce Figuière Le Saint André 2016 à une température de 16-17°C. Il est préférable de l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation, afin que le vin prenne de l’ampleur dans le verre et dévoile la complexité de ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et d’herbes méditerranéennes.