Avis Viniou
Le Domaine Triennes 2021 rosé, issu de l’appellation Méditerranée, est un vin typique du sud de la France, élaboré à partir de cépages provençaux classiques tels que le Cinsault, la Syrah, le Grenache et éventuellement le Mourvèdre. Ce millésime 2021 séduit par sa robe pâle et lumineuse caractéristique des grands rosés de la région. La vinification, privilégiant la fraîcheur et la pureté aromatique, résulte en un vin sec, vif, et particulièrement équilibré, marqué par des notes délicates de petits fruits rouges, d’agrumes, et une pointe florale. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires bien drainés, profite d’un ensoleillement généreux et de nuits fraîches, conditions idéales pour obtenir une maturité parfaite tout en conservant une grande fraîcheur.
La région Provence et plus largement l’IGP Méditerranée couvrent une mosaïque de parcelles, du littoral azuréen aux collines rhodaniennes et corses. Ce territoire viticole bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des brises marines bénéfiques et de faibles précipitations, favorisant la production de vins rosés élégants qui ont construit la renommée mondiale de la Provence. L’histoire viticole de la région est ancienne et guidée, depuis l’Antiquité, par une culture de la convivialité, du partage et de la gastronomie de terroir.
Avec sa fraîcheur et son fruité, ce rosé du Domaine Triennes accompagne merveilleusement les mets estivaux tels qu’une salade niçoise, une anchoïade légère ou un poisson grillé à la plancha. Il sera également parfait avec des plats méditerranéens plus épicés comme une ratatouille ou des beignets de courgette. Côté fromages, privilégiez des chèvres frais ou une tomme de brebis peu affinée.
Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son expression aromatique, servez le Domaine Triennes rosé 2021 entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas le rafraîchir à l’excès afin de préserver la subtilité des arômes et la finesse du palais. Ce vin s’appréciera idéalement dans sa jeunesse, sur des moments de convivialité et de partage.
