Vins Méditerranée Estandon - Terroirs de Méditerranée

Avis Viniou

La cuvée Terroirs de Méditerranée signée Estandon se présente ici en version rosé, proposée en magnum, idéale pour les grandes tablées estivales. Issu d’un assemblage traditionnel propre à la large zone de l’IGP Méditerranée, ce rosé exprime le savoir-faire des vignerons de Provence, de la basse vallée du Rhône et de la Corse. Les cépages utilisés combinent fréquemment grenache, cinsault, syrah, et parfois des touches de rolle ou mourvèdre, même si la cuvée n’est pas millésimée, garantissant une expression constante du profil frais et fruité recherché. La vinification en pressurage direct et fermentation à basse température conserve la franchise aromatique, soulignant des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches, avec une bouche vive, sèche, à la finale légèrement saline.

Le vaste bassin méditerranéen qui s’étend de la Provence à la Corse bénéficie d’un climat ensoleillé et tempéré par les influences marines. Les sols y sont majoritairement constitués de calcaires, d’argiles rouges et de sables, ce qui favorise la complexité et la fraîcheur des vins, tout en assurant une maturation optimale des raisins. Historiquement, cette région est le berceau des vins rosés modernes, reconnus pour leur élégance, leur clarté et leur caractère désaltérant parfait pour accompagner la douceur méditerranéenne.

Côté accords mets-vins, ce rosé sec appelle la convivialité et les saveurs du Sud. Il accompagne parfaitement une salade niçoise, un tartare de dorade, ou encore un plateau de charcuteries corses. Il s’associe à merveille avec une pissaladière, une bouillabaisse ou des grillades de poissons et de légumes de saison parfumés aux herbes de Provence. Les mets exotiques légèrement épicés, comme un ceviche ou des tapas, trouveront également en lui un partenaire rafraîchissant.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce magnum bien frais, entre 8 et 10°C. Une aération légère est suffisante pour révéler toute la palette aromatique du vin. À consommer jeune, dans les deux ans, pour profiter pleinement de son fruit et de sa vivacité.