Vins Méditerranée Vent d'Oeole - Les Terrasses d'Eole - 2018

Avis Viniou

Le Vent d’Eole 2018, cuvée Les Terrasses d’Eole, est un blanc sec issu de l’appellation Méditerranée, embrassant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Cette large provenance lui confère une personnalité solaire et vibrante, caractéristique des grands vins du Sud. La cuvée, dont l’assemblage reste généralement dominé par des cépages comme l’Ugni Blanc, le Vermentino (appelé aussi Rolle), et parfois le Grenache blanc ou la Clairette, offre une expression aromatique tournée vers les agrumes mûrs, la fleur blanche, le fruit à chair blanche, alliée à une fraîcheur typique des blancs méditerranéens. La vinification en cuve inox préserve pleinement la franchise aromatique et la tension du vin, révélant son identité rafraîchissante et sa finesse.

La région Méditerranée s’étend sur trois grands territoires aux identités parfois très proches : Provence, Basse Vallée du Rhône et Corse. Bercée par un climat chaud et sec, traditionnelle sous l’influence du mistral et du vent marin, la vigne s’épanouit sur des sols variés : galets roulés, argilo-calcaires, schistes ou grès, selon les secteurs. Ce mariage unique de la lumière intense et de la diversité des terroirs engendre des vins aériens, expressifs et fins, avec une belle vivacité en bouche. L’histoire viticole de la région est ancestrale, portée par les Phocéens puis enrichie par les Romains, donnant vie à un vignoble réputé aussi bien pour ses rosés que pour ses blancs ciselés.

Le style droit et éclatant de ce Vent d’Eole blanc s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne : poissons grillés (loup, dorade, rouget), salade de poulpes aux agrumes, ou un tartare de daurade. Il sublimera aussi des fromages frais, comme un chèvre de Banon ou une brousse provençale légèrement citronnée. Pour un accord régional, pensez à la soupe au pistou ou à une poêlée de légumes niçoise. Servez ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre assez ouvert pour profiter de la palette aromatique, et dégustez-le dans sa jeunesse, pour apprécier tout son éclat et sa fraîcheur originelle.