Vins Méditerranée JL L'Enclave - Rocher de la Garde - 2019

Avis Viniou

Le vin JL L'Enclave Cuvée Rocher de la Garde 2019 arbore la typicité des rouges méridionaux avec une approche harmonieuse et équilibrée. Issu de l’IGP Méditerranée, il mélange probablement des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, bien que la composition exacte soit propre au domaine. Le millésime 2019, particulièrement ensoleillé dans le Sud de la France, offre des rouges généreux, riches en fruits mûrs et en épices, avec une belle structure tannique et une fraîcheur bienvenue. La vinification soignée vise à préserver la souplesse du fruit, laissant s’exprimer des notes de fruits rouges, d’herbes méditerranéennes et une touche de garrigue.

La région Méditerranée, qui recouvre la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen typique : sécheresse estivale, longues périodes d’ensoleillement et vents marins tempérant les chaleurs. Les sols sont variés, alternant argiles, calcaires, galets roulés ou schistes, ce qui favorise l’expression de vins charnus et aromatiques. Historiquement, cette zone viticole est l’une des plus anciennes de France, forte d’un savoir-faire transmis depuis l’Antiquité et marquée par la diversité des influences culturelles, ce qui se traduit dans la palette aromatique de ses vins.

Ce rouge méditerranéen se prête parfaitement à une cuisine généreuse et conviviale. Pour un accord régional, on l’accompagnera d’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, d’une ratatouille parfumée ou d’une daube provençale. Il mettra aussi en valeur des grillades, des viandes rouges grillées ou des plats à base d’aubergines et tomates, sans oublier un plateau de fromages affinés.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le entre 16 et 18°C. Il gagnera à être carafé une petite heure avant le service, afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins, révélant ainsi toute la chaleur et la générosité du terroir méditerranéen.