Vins Méditerranée La Bastide des Oliviers - 2024

Avis Viniou

La Bastide des Oliviers Méditerranée 2024 est un vin rosé sec qui incarne parfaitement l’esprit méridional. Issu de l’Indication Géographique Protégée Méditerranée, ce vin assemble habituellement des cépages emblématiques de la Provence et de la basse vallée du Rhône, comme le Grenache, le Cinsault ou la Syrah. Le millésime 2024, tout récent, promet une expression fraîche et fruitée, caractéristique des rosés d’assemblage. La vinification est menée en cuves inox à basse température afin de préserver les arômes primaires, notamment ceux de petits fruits rouges, d’agrumes et parfois de fleur blanche.

La région Méditerranée couvre de vastes terroirs du sud-est français, regroupant la Provence, la basse vallée du Rhône et même la Corse. Sous l’influence directe de la mer Méditerranée, le climat est méditerranéen, offrant des étés chauds, ensoleillés et secs, des hivers doux et d’importantes variations thermiques qui favorisent la maturité optimale du raisin tout en conservant une belle fraîcheur aromatique. Les sols, souvent pierreux, calcaires ou argilo-calcaires, participent à la finesse et à la minéralité de ces rosés. La tradition provençale de vin rosé trouve ses origines dans l’Antiquité, et le savoir-faire des vignerons locaux a hissé cette couleur au rang d’emblème régional.

Ce rosé léger et sec se prête à de nombreux accords mets-vins. Il sublime les plats estivaux, les salades niçoises, les tartares de poisson, les carpaccios de dorade ou de saumon. Côté régional, il partagera volontiers la table avec une ratatouille provençale, une bouillabaisse ou des légumes grillés à l’huile d’olive. En apéritif, il accompagne très bien des tapas, des crevettes marinées ou des fromages frais.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son expression aromatique, servez ce vin rosé entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation, dans des verres à vin évasés pour profiter au mieux de son nez délicat. Il est à savourer dans sa jeunesse, idéalement dans les 18 mois suivant sa mise en bouteille, pour profiter de toute sa vivacité et de sa gourmandise fruitée.