Vins Méditerranée Les Vignerons de Mistral - 2021

Avis Viniou

Le vin sélectionné, Les Vignerons de Mistral 2021, rosé sec, provient de l’appellation Méditerranée qui couvre une large part de la Provence, de la basse vallée du Rhône et de la Corse. Issu d'un assemblage traditionnel des cépages méridionaux — tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou encore le Carignan — ce rosé révèle généralement une séduisante robe pâle, gage de fraîcheur et d'élégance. Le millésime 2021 a été marqué par une saison relativement clémente, permettant d’obtenir des jus équilibrés, vifs et aromatiques. En vinification, on privilégie des extractions douces à basse température pour garder toute la vivacité et révéler des notes florales, d’agrumes et de petits fruits rouges caractéristiques des rosés méditerranéens.

La région de production bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, chaud, ensoleillé et ventilé par le mistral, ce qui favorise la maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur aromatique. Les sols, entre cailloutis, calcaires et argiles rouges, apportent minéralité et vivacité aux vins. La Provence possède une longue histoire viticole, remontant à l’Antiquité grecque, et la tradition du rosé y est particulièrement forte, avec un savoir-faire reconnu internationalement. L’appellation Méditerranée permet aux vignerons de s’exprimer, de proposer des assemblages frais, faciles à boire, parfaits pour la convivialité et la gastronomie estivale.

Pour accompagner ce rosé sec, l’idéal est de miser sur la fraîcheur et la légèreté. Il se marie parfaitement avec une salade niçoise, des petits farcis provençaux ou une tapenade d’olives. Les poissons grillés, les fruits de mer, ou une pissaladière exprimeront également toute la palette aromatique du vin. Côté fromages, privilégiez de jeunes chèvres frais ou de la brousse corse agrémentée d’herbes.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur permet d’exalter ses arômes fruités et sa texture délicate, idéale lors d’un apéritif ou d’un repas sur la terrasse. Une carafe n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service pour garantir tout le croquant du fruit.