Vins Méditerranée Elle & Sence - 2022

Le vin Elle & Sence 2022, issu de l’appellation Méditerranée, met en avant la fraîcheur et la gourmandise typiques des blancs du sud-est de la France. Ce vin blanc demi-sec, embouteillé en 75 cl, provient d’un assemblage de cépages traditionnels régionaux, souvent dominé par des variétés telles que le Vermentino, l’Ugni Blanc ou la Clairette, selon les domaines et les parcelles. Le millésime 2022 a profité globalement d’un climat chaud et ensoleillé, assurant une maturité optimale des raisins, tout en préservant une belle acidité, élément clé de l’équilibre pour les blancs demi-secs. La vinification, généralement menée en cuve inox pour ce type de vin, privilégie l’expression aromatique du fruit et une trame légère, ponctuée de notes florales, d’agrumes mûrs et dans certains cas de touches exotiques.

L’IGP Méditerranée couvre un large territoire incluant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse : autant de régions où le soleil règne, tempéré par les influences maritimes et la diversité des sols, argilo-calcaires, schisteux ou sablonneux selon les sous-régions. Ce terroir, riche de traditions séculaires, donne naissance à des vins plaisants, accessibles et harmonieux, qui conjuguent fraîcheur et légèreté, spécialement dans le registre des vins blancs demi-secs. L’histoire viticole de cette vaste zone est intimement liée à la culture méditerranéenne, entre oliviers, garrigue et vignobles baignés de lumière.

Ce style de vin blanc demi-sec se distingue par sa douceur subtile, tout en gardant de la vivacité. Il s’accordera à merveille avec un plateau de fromages frais de chèvre, des tartares de poisson accompagnés de mangue ou d’agrumes, un tajine de volaille aux abricots ou encore des desserts à base de fruits jaunes. Pour un accord régional, essayez-le avec une poutargue tranchée finement ou une brouillade aux herbes.

Servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa délicate rondeur. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour que les arômes s’expriment pleinement.