Vins Méditerranée Domaine Virant - 2025

Le Domaine Virant signe ici un Méditerranée blanc 2025, une cuvée d’appellation IGP qui exprime tout l’esprit solaire du sud de la France. Les vins blancs de cette vaste zone régionale peuvent réunir divers cépages adaptés à la chaleur et à la lumière méditerranéennes, tels que la clairette, le grenache blanc, le vermentino (aussi appelé rolle en Provence), ou l’ugni blanc. Ces cépages valorisent généralement la fraîcheur, la vivacité et la franchise des arômes ; attendez-vous donc à un style alliant des notes d’agrumes, de poire fraîche, de fleurs blanches et éventuellement une finale légèrement saline ou anisée, typique des blancs du bassin méditerranéen. Vinifié en sec, ce blanc met en avant la pureté du fruit et la souplesse, privilégiant l’éclat naturel du raisin sur des élevages marqués.

La région Méditerranée, vaste IGP couvrant la Provence, le sud de la vallée du Rhône et la Corse, incarne la diversité des paysages méridionaux. Les sols y varient entre argilo-calcaires, schistes et grès, mais gardent tous en commun la générosité du climat méditerranéen : beaucoup de soleil, de la chaleur et une brise fréquente qui préserve la pureté sanitaire du vignoble. Historiquement, cette région est l’un des berceaux de la viticulture française, avec des traditions qui remontent à l’Antiquité et une passion intacte pour les vins blancs frais, aptes à accompagner la cuisine locale sous le soleil.

Un blanc sec de cette origine sera parfait à l’apéritif, ou en accompagnement d’un plateau de fruits de mer, de poissons grillés comme la dorade ou le loup, ou encore de salades méridionales mêlant tomates, basilic, olives et fromage de chèvre frais. Les plats régionaux à base de légumes d’été, comme la ratatouille légèrement relevée, s’accorderont également très bien. Pour les amateurs de spécialités corses, tentez une association avec une terrine de poisson ou une soupe de poissons légèrement safranée.

Servez ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour préserver sa vivacité et révéler toute sa palette aromatique. Une ouverture juste avant la dégustation suffira à libérer ses arômes tout en conservant la pureté de son expression méditerranéenne.