Vins Méditerranée Le Poison - Poison Rosé - 2021

Le Poison Rosé 2021, issu de l’appellation Méditerranée, nous invite à un voyage au cœur des vignobles ensoleillés du Sud de la France, entre la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Bien que l’assemblage cépage ne soit pas précisé avec certitude, il est fréquent dans cette vaste IGP que l’on retrouve des variétés typiques telles que le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou encore le Mourvèdre, qui apportent fraîcheur, souplesse et notes fruitées caractéristiques. La cuvée 2021 s’inscrit dans la lignée des rosés secs de la région, privilégiant un style léger, élégant, à la robe pâle aux reflets saumonés et au profil aromatique souvent dominé par des arômes d’agrumes, de pêche, de petits fruits rouges, voire une pointe florale ou minérale selon le terroir.

La vaste région Méditerranée bénéficie d’un climat chaud et lumineux, tempéré cependant par la proximité de la mer, des brises marines et du mistral, qui préservent la vivacité des vins. Les sols sont variés – souvent caillouteux, calcaires, parfois schisteux en Corse – mais tous favorisent une maturation optimale du raisin, offrant ainsi une belle expression du fruit et de la fraîcheur. Cette IGP embrasse des traditions séculaires et une histoire viticole remarquable, où l’art du rosé est porté à son apogée, reflet de la convivialité et de la douceur de vivre méridionale.

Ce style de rosé sec et fruité s’accorde merveilleusement avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Il s’exprime pleinement en accompagnement d’une salade niçoise, d’un tartare de poisson, de grillades de légumes ou encore d’une anchoïade. Pour rester dans les saveurs locales, un plat de ratatouille, des fruits de mer ou les célèbres petits farcis provençaux feront également d’excellents compagnons.

Je vous recommande de servir ce vin bien frais, autour de 8 à 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et d’exalter ses arômes délicats. Un passage au réfrigérateur une heure avant la dégustation sera idéal. N’hésitez pas à le servir dès l’apéritif, pour profiter de son éclat et de sa gourmandise dès les premiers instants.