Vins Méditerranée J.M. Aujoùl - Moment de Plaisir - 2024

Le vin J.M. Aujoùl « Moment de Plaisir » 2024 appartient à l’appellation Méditerranée, une IGP qui couvre une grande partie de la Provence, de la basse vallée du Rhône et de la Corse. Cette cuvée rosée, présentée ici dans son millésime 2024, s’inscrit dans le style typique des rosés de la région : frais, fruités, aux arômes souvent subtils de petits fruits rouges, d’agrumes et parfois de fleurs blanches. Le mode de vinification vise généralement à préserver l’éclat et la vivacité du fruit, avec une couleur pâle caractéristique, obtenue par pressurage direct ou une courte macération sur peaux. La mention « Moment de Plaisir » suggère un assemblage pensé pour la convivialité et la fraîcheur, sans ambition de puissance ni de complexité excessive, pour accompagner les beaux jours.

La région Méditerranée bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et les vents fréquents comme le mistral. Les sols, souvent composés de calcaire, d’argile, parfois de galets roulés ou de schiste selon les zones, favorisent une maturation optimale des raisins qui confèrent aux vins une fraîcheur appréciable et une belle intensité aromatique. L’histoire viticole de la région est très ancienne, la Provence étant l’un des berceaux du rosé en France, tandis que la diversité des terroirs de la basse vallée du Rhône et de la Corse apporte richesse et personnalité à ces cuvées.

Ce style de rosé sec s’accorde merveilleusement avec la cuisine estivale et méditerranéenne : salades composées, tartares de poisson, poissons grillés, tapas, ou une traditionnelle ratatouille provençale. Il accompagnera tout aussi agréablement des spécialités locales comme la pissaladière, les brochettes de légumes, ou encore une pizza légère à la tomate fraîche et à la mozzarella.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur aromatique et la vivacité de ce rosé, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un passage bref en carafe peut permettre une légère aération, mais le vin s’exprimera parfaitement bien ouvert au dernier moment, au bord de la piscine ou lors d’un apéritif entre amis. À boire dans sa jeunesse pour profiter de toute sa gourmandise.