Vins Méditerranée Cuisine en Famille - 2024

Le vin que vous avez ajouté, Cuisine en Famille 2024, est un rosé issu de l’IGP Méditerranée, une vaste appellation couvrant plusieurs terroirs allant de la Provence à la basse vallée du Rhône jusqu’à la Corse. Difficile d’être totalement affirmatif sur les cépages utilisés dans ce style de vin, mais dans cette région, on trouve fréquemment des assemblages où Grenache, Cinsault, Syrah ou même Mourvèdre se partagent la vedette. Ce millésime 2024, tout jeune, illustre bien la fraîcheur caractéristique du rosé méditerranéen, privilégiant une vinification en pressurage direct ou en saignée, toujours à basse température pour préserver les arômes et la vivacité. Le label bio garantit aussi un soin particulier à la vigne, avec un respect certain de l’environnement et une plus grande expression du fruit.

La région d’origine du vin, l’IGP Méditerranée, s’étend sur un vaste territoire guidé par le climat chaud et ensoleillé du sud-est de la France. Les sols, majoritairement calcaires et argilo-calcaires, parfois schisteux notamment en Corse, favorisent une maturité optimale du raisin tout en conservant une agréable acidité. Ce climat méditerranéen, marqué par une grande luminosité, des vents assainissants et des précipitations limitées, confère aux vins rosés une personnalité fringante, aérienne et désaltérante. L’histoire viticole de cette façade méditerranéenne est riche : elle remonte à l’Antiquité, la Provence se considérant d’ailleurs comme l’un des berceaux du rosé.

Un vin rosé sec tel que celui-ci brille à l’apéritif, sur des tartinades estivales, des salades composées ou une assiette de tapas méridionales. Il accompagne à merveille des plats emblématiques de la région, comme une salade niçoise, une ratatouille ou encore des poissons grillés (loup de Méditerranée, dorade, rouget). Il s’associe également avec des pique-niques simples : fougasse, pissaladière ou fromages frais du Sud. Si vous souhaitez explorer l’accord terroir, pourquoi ne pas l’essayer avec une bouillabaisse ou des fruits de mer accompagnés d’un filet de citron ?

Pour la dégustation, privilégiez une température fraîche mais non glacée, de l’ordre de 8 à 10°C, afin de conserver toute la finesse aromatique et la sensation de fraîcheur du vin sans masquer sa palette fruitée. Ouvrez la bouteille juste avant de servir, pour apprécier toute la vivacité du millésime 2024. Ce rosé bio, par sa simplicité aromatique et sa gourmandise, est parfait pour des moments conviviaux entre amis ou en famille sur les premières chaleurs de la saison !