Vins Méditerranée Château Barouil - J’suis blanc comme un cul

Château Barouil signe ici une cuvée blanche à l’allure ludique, baptisée « J’suis blanc comme un cul », issue de l’appellation Méditerranée, qui regroupe des vins de plusieurs terroirs de la Provence, de la basse vallée du Rhône et même de Corse. Ce vin blanc sec, non millésimé, évoque une approche accessible où le fruit prime. La cuvée ne précise ni cépage ni année, suggérant un assemblage centré sur la fraîcheur et l’équilibre, probablement à base de variétés régionales comme le Vermentino, l’Ugni blanc ou le Grenache blanc, fréquemment retrouvés dans cette IGP. Sa vinification, tournée vers la simplicité et l’expression directe, traduit la volonté de préserver vivacité et parfum, éléments caractéristiques de la Méditerranée.

L’aire de l’IGP Méditerranée englobe de vastes terroirs, des collines provençales aux reliefs corses, en passant par les rives du Rhône. Dans cette grande mosaïque, l’influence maritime domine, tempérant les étés chauds et apportant cette pointe saline qui fait vibrer les blancs du Sud. Les sols caillouteux, calcaires ou argilo-sableux offrent aux vignes un drainage naturel qui favorise la concentration des arômes. Historiquement, la région a toujours cultivé l’art du blanc désaltérant, à consommer entre amis autour de la cuisine locale.

Côté accords, la vivacité typique des blancs de cette origine convient idéalement à l’apéritif, avec une tapenade d’olives vertes, des beignets de courgette ou des sardines grillées. On ose le service sur de jeunes fromages de chèvre, une pissaladière ou une salade niçoise, pour souligner la fraîcheur et la minéralité du vin. Les notes citronnées et légèrement herbacées, souvent retrouvées dans ces assemblages, sauront aussi rehausser des poissons blancs simplement poêlés, ou une daurade au fenouil.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce blanc sec entre 8 et 10°C. Il se prêtera alors parfaitement à une dégustation conviviale, révélant son profil lumineux et sa jolie tension en bouche. À réserver pour les belles journées, avec des plats simples et savoureux du Sud.