Vins Var Domaine Pas du Cerf - Club

Avis Viniou

Le Domaine Pas du Cerf, situé dans la région ensoleillée de Provence, nous propose un vin rosé en IGP Var, sous l'appellation "Cuvée Club". Ce vin non millésimé présente probablement un assemblage typique de la région comprenant des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Ces cépages apportent un parfait équilibre entre fraîcheur, fruité et subtilité, caractéristiques essentielles des rosés provençaux. La vinification, si elle suit les méthodes traditionnelles de la région, mettra en avant une macération courte pour capturer la belle couleur rosée tout en préservant la finesse aromatique.

La Provence, avec son climat méditerranéen chaud et sec, joue un rôle déterminant dans la personnalité de ses vins. Les sols variés, allant du calcaire au schiste, favorisent une grande diversité de cultures viticoles. Historiquement, la viticulture en Provence remonte à l'Antiquité, ce qui confère un savoir-faire riche et ancestral transmis à travers les générations.

Pour accompagner ce rosé, pensez à des plats légers et estivaux. Une salade niçoise ou une bouillabaisse provençale s'harmoniseront parfaitement avec ses notes fruitées et sa fraîcheur. Des plats méditerranéens comme un tian de légumes ou une ratatouille rehausseront aussi ses arômes. N'hésitez pas à le déguster avec des grillades de poisson ou de légumes pour profiter pleinement de sa vivacité.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et floraux, tout en soulignant sa vivacité et son élégance en bouche. Assurez-vous de le servir dans un verre à vin légèrement évasé pour permettre une aération optimale et la libération de ses arômes délicats.