Vins Var Comptoir des Vins de Flassans - Estival

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, la Cuvée Estival du Comptoir des Vins de Flassans, est un rosé sec élaboré sous l’IGP Var, une indication géographique qui englobe une belle diversité de terroirs en Provence. Ce vin non millésimé est typique de l’esprit convivial et estival du Sud de la France. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, les rosés de Provence puisent généralement dans des cépages autochtones comme le Grenache, le Cinsault, la Syrah ou le Mourvèdre, offrant ainsi des vins légers et fruités, aux arômes délicats de petits fruits rouges, d'agrumes et parfois de notes florales. Sa robe est généralement pâle, signe d’une vinification maîtrisée qui mise sur la fraîcheur et la finesse plutôt que la puissance.

Le Var, cœur historique de la Provence viticole, bénéficie d’un climat méditerranéen privilégié : ensoleillement généreux, faibles pluies, vents régulièrement présents, qui contribuent à la santé de la vigne et participent à la concentration aromatique des raisins. Le sol de cette région, composé d’argiles, de calcaires et parfois de schistes, confère aux rosés une élégante minéralité et une belle fraîcheur en bouche. Depuis l’Antiquité, la Provence produit des vins rosés, et le savoir-faire local s’est affiné avec le temps, au point de faire de cette région une référence mondiale pour ce type de vin.

La Cuvée Estival, par son style gourmand, s’accorde à merveille avec la cuisine méridionale : essayez-la avec une salade niçoise, une tapenade, des poissons grillés ou une ratatouille. Elle sublimera également des crustacés ou des plats d’été comme un tian de légumes, une pissaladière ou simplement avec une planche de charcuteries fines et de fromages frais.

Servez ce rosé entre 8 et 10°C afin d’exalter ses arômes fruités et sa vivacité. Ouvrez la bouteille juste au moment de servir, dans des verres à pied classique, pour profiter pleinement de son expression légère et désaltérante, idéale lors d'un apéritif ou d’un repas sous le soleil. Ce vin est à boire jeune, afin de profiter de toute sa fraîcheur et de ses arômes primaires.