Vins Var Domaine Plan - Le Jardin de Madame - 2024

Avis Viniou

Le Jardin de Madame 2024 du Domaine Plan est un rosé issu de l’IGP Var, en Provence. Véritable hommage à la tradition provençale, ce vin bio naît d’un assemblage typique, où prédominent souvent des cépages comme le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, cultivés dans le respect de l’environnement. Le millésime 2024, encore jeune, laisse présager un rosé vif, frais, tout en finesse, avec des arômes délicats de fruits rouges, de pêche et des notes florales. La vinification, réalisée avec soin pour préserver la pureté du fruit, favorise la fraîcheur et la légèreté caractéristiques des rosés provençaux.

La région de Provence, et plus précisément le Var, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, fait d’étés chauds, d’hivers doux et d’une grande luminosité. Les brises marines apportent de la fraîcheur, tandis que les sols majoritairement calcaires ou schisteux offrent aux vignes un terroir exceptionnel pour exprimer la finesse des rosés. L’histoire viticole locale, héritée des Grecs puis des Romains, s’est épanouie au fil des siècles, faisant de la Provence le berceau historique du vin rosé en France.

Ce rosé sec et bio se prête parfaitement à des accords mets-vins légers et estivaux. Il accompagnera à merveille des salades provençales, une ratatouille froide ou encore un carpaccio de dorade aux agrumes. Pour rester dans l’esprit régional, pensez à des petits farcis niçois, ou mieux encore à une part de tian de légumes. Il sera également un allié de choix pour vos apéritifs, servis avec des olives, de la tapenade ou des légumes croquants.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes fruités, servez Le Jardin de Madame 2024 à une température de 8-10°C. Une ouverture juste avant le service suffit, et le vin révélera tout son éclat en accompagnement d’une belle soirée d’été.