Vins Var La Rose des Vents - Originale - 2024

Avis Viniou

La Rose des Vents 2024 est un rosé sec élaboré sous l’Indication Géographique Protégée Var, en Provence, région qui demeure l’une des références mondiales en matière de vins rosés. Cette cuvée originale, issue de cépages provençaux traditionnels tels que le grenache, le cinsault et la syrah (sans précision du détail de l’assemblage ici), se distingue par sa fraîcheur, son éclat aromatique et son élégance. Le millésime 2024, marqué par une belle maturité de raisins sous le soleil méditerranéen, permet d’obtenir un rosé à la robe pâle et lumineuse, développé par une vinification en pressurage direct et un élevage sur lies fines de quelques mois pour préserver vivacité et fruité.

La Provence, s’étendant du littoral varois à l’intérieur des terres légèrement vallonnées, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal?: hivers doux, étés chauds mais tempérés par le mistral, ce vent constant qui limite les maladies de la vigne et favorise la maturité. Les sols du Var, principalement calcaires et argilo-calcaires, apportent minéralité et fraîcheur aux vins, en magnifiant l’expression du fruit. La région, enracinée dans la culture viticole depuis l’Antiquité, s’est hissée au sommet grâce à la maîtrise de la production de rosés délicats, aux arômes de petits fruits rouges, de pêche et aux accents floraux subtils.

Pour sublimer ce rosé sec, privilégiez des accords vibrants et ensoleillés. Il sera parfait avec une salade niçoise, des tartares de poisson, des grillades de gambas ou encore une ratatouille traditionnelle. Les cuisines méditerranéennes se marieront à merveille, tout comme une simple assiette de charcuteries fines du sud ou un fromage de chèvre frais.

Servez La Rose des Vents 2024 bien frais, entre 8 et 10°C, pour révéler toute sa palette aromatique et sa légèreté désaltérante. À déguster jeune pour profiter de son expression la plus fruitée et vive.