Vins Var Domaine Garbelle - Le Blanc des Copains - 2020

Avis Viniou

La cuvée Le Blanc des Copains 2020 du Domaine Garbelle est un vin blanc sec issu de l’IGP Var, au cœur de la Provence méridionale. Ce vin, dont l’assemblage reste typique de la région – souvent à base de rolle (vermentino), grenache blanc, ugni blanc ou sémillon – révèle une robe pâle, brillante, et offre un nez expressif de fleurs blanches et d’agrumes, avec parfois une touche de fruits à noyau. La vinification, effectuée en cuves inox pour préserver la fraîcheur, donne un blanc franc, doté d’une grande vivacité et d’une finale nette aux accents légèrement iodés ou citronnés.

Le Var, terroir privilégié de Provence, profite d’un climat méditerranéen modéré par les influences maritimes et un ensoleillement généreux. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires, galets roulés et schistes, propices à l’expression aromatique des cépages blancs. La région a bâti sa réputation dès l’Antiquité et s’est toujours distinguée par un savoir-faire particulier sur les vins blancs, vifs, aux arômes délicats et persistants.

Pour le service, Le Blanc des Copains 2020 se mariera à merveille avec des mets légers et estivaux. Pensez aux spécialités provençales telles qu’une daurade grillée à l’huile d’olive, des encornets farcis, ou une salade niçoise. Ce vin accompagnera également de façon élégante des fromages de chèvre frais ou une assiette de crudités variées. On pourra aussi l’apprécier à l’apéritif, sur une anchoïade ou quelques tapenades.

Afin d’en révéler tous les arômes et d’apprécier sa fraîcheur, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc en tulipe. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes après l’ouverture pour qu’il libère sa pleine expression aromatique. Ce vin, à boire dans sa jeunesse, promet des moments conviviaux, fidèles à l’esprit de sa cuvée.