Vins Var Domaine Garbelle - Le Blanc des Copains - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Garbelle signe ici la cuvée Le Blanc des Copains 2020, un vin blanc sec élaboré dans l’IGP Var, au cœur de la Provence, non loin de la basse vallée du Rhône et de la Corse. Ce vin met à l’honneur le savoir-faire provençal et dévoile une robe lumineuse aux reflets pâles. S’il ne précise pas ses cépages, on peut s’attendre dans cette zone à un assemblage dominé par le Vermentino (ou Rolle), parfois marié à de l’Ugni blanc ou du Sémillon, cépages typiques de l’IGP Var. Issu du millésime 2020, le vin exprime la fraîcheur et la vivacité d’une belle vendange, avec un élevage en cuve privilégiant la pureté du fruit et la finesse aromatique.

La région de Provence, bordée par la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud, lumineux et sec, favorable à la culture de la vigne. Les brises marines tempèrent les excès de chaleur, assurant aux raisins une maturité optimale tout en conservant une fraîcheur naturelle. Les sols du Var, sablo-limoneux, caillouteux ou argilo-calcaire, offrent une belle complexité au vin. Historiquement ancrée dans la tradition viticole française, la Provence se distingue tant par ses rosés que ses blancs secs, recherchés pour leur élégance et leur capacité à accompagner les mets estivaux.

Le Blanc des Copains 2020, frais et fruité, se prête idéalement à l’apéritif et sublimera des plats méditerranéens tels qu’une pissaladière, une salade niçoise ou un tian de légumes. Sa vivacité s’accorde également à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés accompagnés d’huile d’olive, voire un fromage de chèvre frais ou une burrata aux herbes. Pour une expérience plus locale, servez-le avec une bourride ou des petites tartines de tapenade.

Servez cette cuvée entre 8 et 10°C, idéalement dans des verres fins pour exhaler son nez délicat. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de profiter pleinement de ses arômes de fruits blancs, d’agrumes et ses subtiles notes florales. Le Blanc des Copains 2020 se révèle ainsi le compagnon parfait des tablées conviviales et ensoleillées.