Vins Var Vignerons de Correns - Lune Blanche - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Lune Blanche 2024 des Vignerons de Correns est un vin blanc sec issu de l’IGP Var, produit en Provence dans le premier village bio de France. Ce vin est le fruit d’un assemblage local, cultivé selon les principes de l’agriculture biologique, garantissant le respect de l’environnement et la préservation des caractéristiques naturelles du terroir. Les cépages utilisés varient mais incluent généralement des variétés méridionales comme le Rolle (Vermentino), l’Ugni Blanc, voire un peu de Grenache blanc, qui confèrent au vin fraîcheur et intensité aromatique. La vinification se fait en cuve afin de préserver le fruité et la vivacité du vin, avec un élevage sur lies courtes pour renforcer la gourmandise en bouche.

Le terroir provençal, marqué par un climat méditerranéen, bénéficie d’étés chauds, d’hivers doux et de l’influence assainissante du mistral. Les sols, composés majoritairement de calcaires et d’argiles, apportent minéralité et équilibre aux vins blancs. La Provence, connue pour sa biodiversité et son engagement vers la viticulture bio, propose des vins élégants, vifs et expressifs. Correns est d’ailleurs internationalement reconnu pour son engagement environnemental, qui se ressent dans la pureté de ses cuvées.

Ce blanc sec, d’une robe jaune pâle aux reflets argentés, séduit par ses notes de fleurs blanches, d’agrumes frais et une touche de fruits à noyau. En bouche, la vivacité est équilibrée par une légère rondeur, idéale pour accompagner une cuisine méridionale. Il se marie parfaitement avec des poissons grillés, une soupe de poissons provençale, des asperges vertes au parmesan ou des fromages frais de chèvre. Pour un accord local, servez-le avec une daurade à la provençale ou un tian de légumes.

Pour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa palette aromatique, dégustez ce vin entre 8 et 10°C. Un léger passage au réfrigérateur avant le service le mettra parfaitement en valeur, qu’il soit dégusté à l’apéritif ou lors d’un repas estival.