Vins Var Cellier de la Crau - Le Souleou

Avis Viniou

Le Cellier de la Crau "Cuvée Le Souleou" rosé, issu de l’IGP Var, se présente comme un vin non millésimé élaboré dans la tradition des rosés méridionaux. Sa robe pâle évoque le style classique des rosés de Provence, alliant délicatesse et fraîcheur. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, ce type de cuvée marie habituellement des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, le Cinsault et parfois la Syrah ou le Mourvèdre, apportant au vin des arômes de petits fruits rouges, des nuances florales et une trame acidulée séduisante. La vinification, réalisée en cuve inox, vise à préserver la pureté et la fraîcheur du fruit.

Le vignoble du Var se situe à la croisée des influences de la Provence et de la basse vallée du Rhône, avec un climat méditerranéen dominé par un fort ensoleillement, des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le terroir, constitué majoritairement de sols argilo-calcaires, favorise une maturation optimale des raisins et confère au vin une agréable minéralité et tension. La Provence possède une histoire viticole millénaire, connue pour la finesse de ses rosés, appréciés pour leur expression aromatique vivifiante et leur légèreté.

Ce rosé sec accompagnera idéalement un apéritif estival, des salades méditerranéennes, des fruits de mer ou un poisson grillé. Il se marie aussi parfaitement avec une anchoïade ou une ratatouille provençale, typiques de la cuisine locale. Vous apprécierez également son élégance sur un tartare de saumon ou un carpaccio de dorade.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et le bouquet aromatique de la Cuvée Le Souleou, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Son caractère fruité et rafraîchissant s’exprimera ainsi pleinement dès l’ouverture de la bouteille.