Vins Var Cellier de la Crau - Beaux lieux - 2024

Avis Viniou

Le Cellier de la Crau, Cuvée Beaux Lieux 2024 est un vin rosé sec issu de l’IGP Var, une indication géographique protégée qui valorise le savoir-faire de la région Provence, basse vallée du Rhône et Corse. Élaborée principalement à partir de cépages typiques provençaux tels que le Grenache, le Cinsault et parfois la Syrah ou le Mourvèdre, cette cuvée 2024 exprime toute la fraîcheur et le fruité caractéristiques des rosés de la région. La vinification en pressurage direct, souvent à basse température, vise à préserver la finesse aromatique, la fraîcheur et une couleur pâle, rose pivoine, très prisée en Provence.

La région de production, au sud-est de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement important, des étés chauds et secs, et le célèbre mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols du Var combinent argile, calcaire et parfois éléments schisteux, conférant une belle minéralité et de la tension aux vins rosés de ce terroir. Le vignoble provençal est l’un des plus anciens du monde, perpétuant une tradition viticole remontant à l’Antiquité grecque et romaine. Ce contexte historique et géographique unique se retrouve dans des vins rosés élégants, rafraîchissants et nuancés, valorisés par la légèreté et la gourmandise que recherche aujourd’hui l’amateur de rosés.

Ce vin trouvera tout naturellement sa place à l’apéritif, servi avec des tartares de poisson, une salade niçoise, ou encore des légumes grillés à l’huile d’olive. Il accompagnera avec brio des plats méditerranéens comme une ratatouille ou du poisson de roche grillé, mais se révèle aussi délicieux avec une cuisine asiatique légèrement épicée, voire des sushis grâce à sa vivacité et sa souplesse.

Pour profiter pleinement de ses arômes de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches, je vous recommande une dégustation entre 8 et 10°C. Ce rosé séduira par sa fraîcheur, sa délicatesse et sa convivialité, caractéristiques des meilleurs vins du Var.