Vins Var Domaine Moulin de Verdillon - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Moulin de Verdillon 2022 provient de l’appellation Var, localisée au cœur de la Provence, dans le sud de la France. Il s’agit d’un vin rosé sec, millésime 2022, qui exprime toute la fraîcheur et l’élégance propre à la région. Issu de cépages typiques du terroir provençal comme le grenache, le cinsault ou la syrah, assemblés pour exalter la vivacité et la légèreté du style local, ce rosé est vinifié avec une attention particulière à la préservation des arômes délicats de fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches. La vinification en cuve inox permet de conserver la pureté et le croquant du fruit, élément clé pour un rosé estival et convivial.

La Provence est une région bénie des dieux pour la culture du vin, surtout du rosé. Baignée par le soleil méditerranéen, elle bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par le mistral qui protège les vignes des maladies et favorise la concentration aromatique des raisins. Les sols caillouteux et calcaires de la région apportent finesse et minéralité aux vins, tandis que l’influence maritime participe à leur fraîcheur remarquable. Historiquement, la Provence est considérée comme le berceau du rosé : depuis l’Antiquité, les vignerons y élaborent des vins pâles et élégants, aujourd’hui renommés dans le monde entier.

Ce rosé du Var s’accorde parfaitement avec la cuisine méditerranéenne : une salade niçoise, une tarte à la ratatouille, ou des poissons grillés accompagneront idéalement sa bouche fruitée et désaltérante. Il sera également remarquable sur des crustacés, des tapas à base de légumes grillés ou encore, pour un accord plus régional, avec une anchoïade ou une pissaladière provençale. Sa fraîcheur et sa vivacité en font aussi un excellent compagnon pour un pique-nique estival.

Pour apprécier pleinement toutes ses qualités aromatiques, il est conseillé de servir ce rosé entre 8 et 10°C. À cette température, il révélera toute sa fraîcheur, ses notes fruitées et florales, tout en conservant sa finesse et son équilibre. Pensez à le déguster jeune, dans les 2 à 3 ans après le millésime, pour profiter de sa vivacité et de ses arômes éclatants.