Vins Var Val de Peyronnière - 2025

Le Val de Peyronnière 2025, issu de l’appellation Var, se présente comme un vin rosé sec à la robe pâle typique des productions provençales et du sud méditerranéen. La Provence est célèbre pour ses rosés délicats, élaborés majoritairement à partir de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah ou parfois le Mourvèdre, bien que dans ce cas précis, il est sage de se concentrer sur le style : ce rosé bénéficie vraisemblablement d’une vinification à basse température afin de préserver la fraîcheur et la vivacité aromatique, mettant l’accent sur des notes florales et fruitées (agrumes, petits fruits rouges, pêche blanche).

La Provence, mais aussi la partie basse de la vallée du Rhône et la Corse, jouissent d’un climat méditerranéen chaud et lumineux, favorable à l’élaboration de rosés qui sont une référence mondiale. Le sol, souvent composé de calcaires, schistes ou argiles, confère aux vins finesse et minéralité. Territoire ancestral de la viticulture française, cette région est connue pour le savoir-faire de ses vignerons en matière de rosé, qui privilégient des vins élégants, frais et faciles à apprécier en toutes occasions.

Pour accompagner le Val de Peyronnière 2025, privilégiez des plats estivaux et légers. Il s’accorde parfaitement avec des salades provençales, un carpaccio de dorade, des fruits de mer ou une assiette de tapenade et légumes grillés. Il révélera également tout son potentiel sur des grillades de volaille, des fromages de chèvre frais, ou encore une soupe au pistou, plat traditionnel du sud de la France.

Ce rosé s’exprime pleinement s’il est servi bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver toute son intensité aromatique. À savourer en apéritif ou sur des repas conviviaux dès les beaux jours.