Vins Bouches-du-Rhône Cellier Saint Augustin - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge 2020 du Cellier Saint Augustin, situé dans l'appellation Bouches-du-Rhône, est un exemple parfait de l'élégance provençale. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est célèbre pour ses Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent utilisés pour créer des vins aux arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2020, bénéficiant d'un ensoleillement optimal, a permis de produire un vin généreux et harmonieux. Le terroir provençal, avec ses sols arides et calcaires, confère au vin une minéralité subtile. Le Cellier Saint Augustin porte l'histoire viticole de la région avec tradition et passion, reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, mariez-le avec des plats de caractère comme une daube provençale, un cassoulet de Castelnaudary ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Ces plats mettent en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Pour un accord régional, une ratatouille ou des aubergines farcies seraient idéales, offrant un bel équilibre avec la structure tannique du vin.

Côté dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler ses arômes complexes. Un carafage d'une heure est recommandé pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, appréciez sa robe profonde, humez ses arômes de fruits et d'épices, puis dégustez-le en observant la douceur des tannins et sa belle longueur en bouche.