Vins Bouches-du-Rhône L'Evesque - 2015 - 2015

Avis Viniou

Le vin L'Evesque Cuvée 2015, un vin rouge arborant l'appellation Bouches-du-Rhône IGP, est une représentation élégante de la diversité aromatique offerte par la Provence. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, la région est souvent associée à des variétés comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, connues pour produire des vins à la fois fruités et épicés. Le millésime 2015, une année généralement saluée en Provence, a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle richesse et une structure équilibrée aux vins. L'Evesque a été vinifié dans le respect des normes biologiques, garantissant une approche durable et respectueuse de l'environnement.

La région de Provence, basse vallée du Rhône, dotée d'un climat méditerranéen avec un ensoleillement exceptionnel et des influences maritimes, offre des sols variés allant de l'argilo-calcaire aux galets roulés. Ce terroir unique confère aux vins une complexité et une belle fraîcheur. La région est également riche d'une histoire viticole qui remonte à l'Antiquité, témoignant d'une tradition profondément ancrée.

Pour sublimer votre dégustation de L'Evesque Cuvée 2015, envisagez des accords mets-vins mettant en avant les saveurs méridionales. Ce vin accompagnera merveilleusement un plat de ratatouille provençale, des aubergines à la parmesane ou encore un agneau rôti aux herbes de Provence. Des fromages affinés comme la tomme de brebis avec une touche de thym se marieront également bien.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cette légère fraîcheur soulignera ses arômes de fruits mûrs et d'épices tout en conservant une agréable structure en bouche. Laisser le vin respirer un peu avant de le déguster permettra également de révéler toute sa complexité aromatique.