Vins Bouches-du-Rhône Mas Baracan - Sentinelles

Avis Viniou

Le Mas Baracan Cuvée Sentinelles, dans l'appellation Bouches-du-Rhône IGP, est un vin rosé sec qui incarne parfaitement la tradition des vins ensoleillés du Sud de la France. Ce vin non millésimé bénéficie d’un assemblage typique de la région, mêlant des cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, qui offrent fraicheur, arômes fruités et une élégance gourmande. La vinification soignée respecte la typicité du terroir, privilégiant une presse douce pour préserver la délicatesse des arômes et une fermentation à basse température afin de conserver une belle vivacité.

La région des Bouches-du-Rhône, à la croisée de la Provence et de la basse vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longues périodes ensoleillées, des étés chauds et secs, et une influence marquée du Mistral qui assainit les vignes. Les sols, composés principalement de calcaires, d’argiles et de galets roulés, confèrent aux vins une belle structure aromatique. Berceau historique de la viticulture française, cette région produit depuis l’Antiquité des vins réputés pour leur fraîcheur et leur capacité à accompagner la cuisine méridionale.

La Cuvée Sentinelles s’accorde merveilleusement avec des plats estivaux : une salade niçoise, des poissons grillés comme la daurade, une pissaladière ou encore des fruits de mer. Elle est également idéale à l’apéritif, accompagnée de tapenade ou d’anchoïade, pour retrouver l’esprit convivial du Sud. Les mets légèrement épicés ou à base de légumes méditerranéens, comme la ratatouille, mettent également en valeur sa fraîcheur et sa finesse aromatique.

Pour profiter pleinement de ses arômes de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches, servez ce rosé bien frais, à une température idéale de 8-10°C. Veillez à le déguster jeune, afin de préserver toute sa vivacité et sa gourmandise.