Vins Bouches-du-Rhône Domaine Magnan - Méthode Traditionnelle - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Magnan signe ici une cuvée rosé effervescente, élaborée selon la méthode traditionnelle, millésime 2014, sous l’appellation Bouches-du-Rhône IGP. Cette cuvée reflète l’exigence du domaine en matière de vinification, avec un assemblage de cépages typiques du pourtour méditerranéen, probablement à base de Grenache, Cinsault ou Syrah, cultivés sur des sols argilo-calcaires bénéficiant de l’influence marine. Après une première fermentation, le vin subit une seconde fermentation en bouteille, caractéristique de la méthode traditionnelle, offrant finesse de bulles et complexité aromatique. Le résultat est un rosé sec, à la robe délicatement saumonée, dont les arômes de fruits rouges frais, de groseille et de fraise, s’expriment avec élégance, relevés par de subtiles notes florales et une effervescence crémeuse.

La région des Bouches-du-Rhône, étendue entre Provence, basse vallée du Rhône et Corse, profite d’un climat méditerranéen où soleil, mistral et influence maritime favorisent la maturation optimale des raisins. Depuis l’Antiquité, la viticulture y façonne le paysage et la culture locale. Les terroirs y sont majoritairement calcaires et argilo-calcaires, ce qui confère aux vins fraîcheur et minéralité, qualités particulièrement recherchées dans les cuvées effervescentes et rosées.

Pour les accords mets et vins, cette cuvée rosé effervescente se mariera à merveille avec une cuisine méditerranéenne légère. Elle accompagnera idéalement des tartares de poisson, des carpaccios de saumon, ou encore des salades composées à base de tomates anciennes et de mozzarella burrata. Elle saura également sublimer une bouillabaisse revisitée, des petits farcis provençaux, ou, pour rester dans l’esprit festif, des amuse-bouches à base de tapenade, d’anchoïade ou de petits feuilletés au fromage de chèvre frais.

Pour pleinement apprécier la fraîcheur et la vivacité de ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température comprise entre 7 et 9°C. Cette température mettra en valeur sa palette aromatique et sa finesse de bulles, tout en préservant son équilibre délicat et gourmand.