Vins Bouches-du-Rhône Mas de Valériol - Terre de Camargue - 2023

Avis Viniou

Le Mas de Valériol, Cuvée Terre de Camargue 2023, est un vin rouge sec issu de l'IGP Bouches-du-Rhône, nichée à la croisée de la Provence et de la basse vallée du Rhône, à proximité de la Camargue. Ce vin fait la part belle à l’expression du terroir méridional, avec un assemblage de cépages typiques de la région comme le Grenache, la Syrah ou encore le Merlot, même si l’assemblage exact peut varier selon le millésime. Le millésime 2023, marqué par un ensoleillement généreux mais aussi quelques épisodes de fraîcheur, confère au vin une belle maturité des raisins tout en préservant de la fraîcheur. La vinification est menée de façon traditionnelle, favorisant l’expression du fruit, la rondeur et une structure harmonieuse, sans excès d’extraction.

La région des Bouches-du-Rhône est marquée par un climat méditerranéen, chaud et lumineux, tempéré par les influences maritimes et les vents comme le mistral qui assainit les vignes et accentue la maturité des raisins. Les sols variés, mêlant galets roulés, alluvions, sable et limons de la Camargue, apportent souplesse et générosité au vin. Cette zone viticole est également imprégnée de pastoralisme et d’histoire, entre traditions provençales et influences rhodaniennes.

Côté accords mets-vins, ce vin rouge sec révèle toute sa gourmandise sur des plats régionaux comme une gardianne de taureau ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Il accompagne également très bien des grillades, des légumes confits, ou encore une ratatouille colorée. Les fromages de brebis et une planche de charcuteries méditerranéennes mettront en valeur la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins.

Je vous recommande de servir cette Cuvée Terre de Camargue à une température de 15-17°C pour révéler tout son potentiel aromatique et apprécier sa palette de fruits rouges, d’épices douces et sa finesse. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant la dégustation pour que le vin s’épanouisse.