Avis Viniou
La CuvĂ©e Aura 2019 de Fontaine Du Clos est un vin rouge sec de l'appellation Vaucluse, en Provence, un terroir reconnu pour ses vins charmeurs et authentiques. ĂlaborĂ© avec soin, ce vin bĂ©nĂ©ficie du climat mĂ©diterranĂ©en qui, avec ses Ă©tĂ©s chauds et secs et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. La richesse du sol et l'expĂ©rience du domaine, Ă©tabli depuis plusieurs gĂ©nĂ©rations, confĂšrent Ă cette cuvĂ©e un caractĂšre unique. Fontaine Du Clos a su marier tradition et innovation pour crĂ©er un vin qui exprime pleinement le potentiel de ce terroir.
Pour accompagner la CuvĂ©e Aura, envisagez des mets qui mettent en valeur la richesse de ses arĂŽmes et la structure de ses tanins. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un tian de lĂ©gumes grillĂ©s seraient des choix idĂ©aux. Les plats provençaux tels que la ratatouille ou une daube de bĆuf Ă la provençale accentueraient Ă©galement les nuances Ă©picĂ©es et fruitĂ©es de ce vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Aura 2019, servez-la à une température de 16-18°C aprÚs un carafage d'environ une heure pour permettre à ses arÎmes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense. Ensuite, vous serez accueilli par des arÎmes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et son bel équilibre, avec une finale persistante qui invite à la méditation.
