Avis Viniou
Le Domaine des Tours, situé dans la région ensoleillée de la Provence, Vaucluse, héroïne du sud de la France, nous offre sa Cuvée VDP Vaucluse 2017, une véritable invitation à découvrir la richesse des vins de cette région. Ce vin rouge, sec et vibrant, se distingue par son assemblage harmonieux, issu de terroirs diversifiés qui contribuent à sa complexité. Le millésime 2017 témoigne de conditions climatiques idéales et d'une vinification respectueuse des traditions locales, mettant en valeur la profondeur et le caractère du vin. La Provence, avec son climat méditerranéen et ses sols variés, fournit le cadre parfait pour l'élaboration de vins expressifs et bien structurés. Le Domaine des Tours, reconnu pour son engagement en faveur de méthodes bio et de traditions familiales, jouit d'une réputation enviable dans le monde viticole.
Pour sublimer les saveurs de ce vin, privilégiez des plats qui accentuent ses notes fruitées et épicées. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti aux figues se marieront parfaitement avec ce rouge intense. Les plats provençaux, tels qu'une ratatouille ou une daube de bœuf à la provençale, complèteront agréablement ce vin, créant une symphonie de parfums typiques de la région.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra au vin d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, découvrez ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices au nez, puis savourez sa texture soyeuse et sa longueur en bouche. Ce vin est une célébration de la Provence et mérite d'être apprécié à sa juste valeur.
