Avis Viniou
Le Domaine Des Tours nous propose ici un séduisant vin rouge issu de la Provence–basse vallée du Rhône, produit sous l'appellation Vaucluse. Le millésime 2019 de cette cuvée VDP VAUCLUSE reflète l'excellence du terroir et le savoir-faire traditionnel. Les cépages typiques de la région, tels que le Grenache et le Syrah, offrent une complexité aromatique riche en fruits rouges mûrs et épices. Le terroir de cette région est caractérisé par un sol argilo-calcaire couplé à un climat méditerranéen, favorisant une maturité optimale des raisins. Le Domaine Des Tours, renommé pour son respect du terroir et son engagement envers des pratiques culturales naturelles, est emblématique de la région, où il jouit d'une réputation solide.
Pour sublimer ce vin, pensez à des accords culinaires savoureux : un gigot d’agneau aux herbes de Provence serait idéal pour épouser les tanins souples et les notes épicées du vin. Les plats à base de légumes grillés, comme une ratatouille, mettront également en avant la fraîcheur et le fruité de cette cuvée. Pour un accord régional parfait, optez pour un fromage de chèvre affiné, qui sera en harmonie avec la texture et les saveurs du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. En regardant, admirez sa robe rubis éclatante. À l’olfaction, découvrez les arômes de fruits rouges confiturés et d’épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins fondus. Ce vin offre une belle longueur, invite à la convivialité et à la célébration des plaisirs simples de la table.
