Vins Vaucluse La Ferme Saint-Pierre - 2023

La cuvée 2023 de La Ferme Saint Pierre en IGP Vaucluse rouge offre une belle expression du terroir du sud-est de la France. Issu de parcelles soigneusement cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, ce vin rouge met à l’honneur le savoir-faire local, même si l’assemblage précis n’est pas mentionné ; on peut toutefois supposer la présence de cépages méditerranéens classiques comme la Syrah, le Grenache ou le Carignan, particulièrement adaptés à cette région. Le millésime 2023, marqué par un climat chaud et des vendanges précoces dans le sud, donne des vins solaires, croquants, avec une belle maturité de fruit. La vinification, respectueuse du produit d’origine et sans ajout d’intrant chimique, révèle un profil authentique, axé sur la fraîcheur et la pureté du fruit.

Située à la rencontre de la Provence, de la basse vallée du Rhône et des influences méditerranéennes, la région d’où provient ce vin bénéficie d’un climat ensoleillé, de vents assainissants comme le mistral, et de sols variés, souvent argilo-calcaires voire caillouteux. Ces conditions favorisent une maturation optimale des raisins, offrant aux vins à la fois puissance, générosité et une agréable buvabilité. L’esprit du Vaucluse, riche d’histoire et de traditions vigneronnes séculaires, se retrouve dans ces cuvées authentiques.

Ce rouge gourmand et frais saura accompagner des plats conviviaux et généreux. Il s’accordera parfaitement avec une ratatouille provençale, un tian de légumes, un lapin aux olives ou encore une daube provençale. Il se révèlera aussi sur une belle assiette de charcuteries ou des fromages à pâte molle. Pour rester dans l’esprit régional, pourquoi ne pas tenter une gardianne de taureau de Camargue ou des petits farcis niçois ?

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe d’une quinzaine de minutes mettra en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et ses tanins souples. Ce vin peut être savouré dès à présent pour son plaisir fruité, mais il gagnera aussi en harmonie après un ou deux ans de garde.