Vins Vaucluse Fontaine du Clos - 2024

Avis Viniou

Le vin "Fontaine du Clos" de l'appellation Vaucluse IGP est un rosé probablement composé de cépages typiques de la région, comme le Grenache, le Cinsault, ou encore la Syrah. Le millésime 2024 annonce un vin jeune, frais et dynamique, caractéristique des rosés de cette région méridionale de la France. La Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse sont des terroirs connus pour produire des rosés aromatiques, avec une bonne acidité et un équilibre parfait entre fruit et minéralité. Les techniques de vinification mettent souvent en avant une macération brève des peaux pour obtenir cette couleur rosée délicate.

La région Vaucluse, située dans la Provence, bénéficie d'un climat méditerranéen typique avec des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux, favorables à la culture des vignes. Le sol y est généralement calcaire ou argilo-calcaire, conférant une minéralité plaisante aux vins produits. L'histoire viticole de cette région est riche, ancrée dans des traditions séculaires que l'on retrouve dans chaque gorgée de ses vins.

Pour accompagner un rosé de Vaucluse, pensez à des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et ses arômes fruités. Une salade niçoise ou une ratatouille provençale s'accorderaient parfaitement. Des fruits de mer grillés, comme des gambas ou des calamars, viendront également compléter harmonieusement les notes subtiles de ce vin. Pour rester dans les saveurs locales, une pissaladière ou une bouillabaisse légère feront merveille.

Pour apprécier au mieux ce rosé, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de souligner ses arômes tout en préservant sa fraîcheur, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale, surtout lors d'une belle journée ensoleillée.