Vins Vaucluse Domaine Varenne - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Varenne 2012 Vaucluse IGP blanc demi-sec s’inscrit dans la tradition des vins de la basse vallée du Rhône, aux portes de la Provence. Ce vin blanc dévoile une bouche souple et élégante, typique de l’appellation, bien que le détail du ou des cépages ne soit pas précisé. On retrouve souvent dans cette région des assemblages avec du Viognier, du Grenache blanc, de la Clairette ou de l’Ugni blanc, qui apportent fraîcheur et rondeur aux vins. Le millésime 2012, marqué par un climat assez sec et des vendanges précoces, permet à ce vin de développer une palette aromatique généreuse, dominée par des notes de fruits à chair blanche, d’amande et de fleurs, soulignées par une fine pointe miellée caractéristique du demi-sec, avec un équilibre subtil entre douceur et vivacité.

La région de Vaucluse, située entre le sud de la vallée du Rhône et la Provence, bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel. Les sols y sont principalement composés de cailloutis, d’argiles rougeâtres et de sables, ce qui favorise la maturation complète des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, perpétuée par des vignerons soucieux de préserver des méthodes traditionnelles tout en valorisant la diversité des terroirs. Ce patrimoine donne naissance à des vins expressifs, faciles à apprécier, particulièrement dans les appellations de type IGP.

Ce demi-sec s’accorde parfaitement avec une cuisine raffinée et délicate. Il accompagnera à merveille des plats à base de poisson en sauce légère, comme un filet de dorade au beurre blanc, mais saura aussi sublimer des fromages de chèvre frais ou une tarte aux légumes du soleil. Pour une expérience régionale, tentez l’alliance avec une ratatouille tiède ou des petits farcis provençaux. Il peut également faire un joli compagnon pour une volaille rôtie aux herbes ou une tarte aux poires.

Pour découvrir toute la richesse aromatique du Domaine Varenne 2012, pensez à le servir frais, autour de 8-10°C. Un passage en carafe de quelques minutes permettra de libérer pleinement ses arômes et d’en apprécier la délicatesse, tout en profitant de la belle rondeur offerte par le millésime et la vinification demi-sec.