Vins Vaucluse Gourmandiz - 2019

Avis Viniou

Le Gourmandiz 2019 est un vin rosé issu de l’IGP Vaucluse, une indication qui permet une belle expression de la diversité des terroirs situés entre la Provence et la basse vallée du Rhône. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les rosés de cette zone sont généralement élaborés à partir de cépages traditionnels tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah et parfois des touches de Mourvèdre ou de Carignan. Le millésime 2019 a été marqué par un été chaud et ensoleillé, offrant une maturité optimale des raisins et des vins qui expriment des arômes fruités intenses alliés à une belle fraîcheur. La vinification en rosé, souvent par pressurage direct ou macération courte, préserve la délicatesse de la couleur ainsi que la vivacité aromatique, donnant naissance à des vins séduisants et gourmands.

La région du Vaucluse oscille entre les influences méditerranéennes de la Provence et la fraîcheur relative des contreforts rhodaniens. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, alluviaux ou parsemés de galets roulés, ce qui confère aux vins une réelle diversité aromatique. Historiquement, la culture de la vigne est profondément ancrée dans cette région traversée par le mistral, qui assainit les raisins, tandis que le climat chaud et sec favorise une maturation parfaite. Les rosés y occupent une place de choix, célébrant l’art de vivre méridional autour de la convivialité et de la gastronomie locale.

Un rosé sec et vif comme ce Gourmandiz 2019 accompagnera admirablement une cuisine estivale. Il sera parfait sur des salades composées (notamment une salade niçoise), des grillades de poissons ou de viandes blanches, une ratatouille provençale, ou encore des fromages frais de chèvre de la région. Les spécialités locales telles qu’une pissaladière, une tapenade ou des tians de légumes résonneront fort bien avec son profil fruité et sa fraîcheur.

Servez-le bien frais, entre 8 et 10°C, pour que ses arômes de fruits rouges et sa vivacité s’expriment pleinement. Un passage au réfrigérateur d’une bonne heure avant le service suffira à révéler tout son potentiel, l’idéal étant de le consommer jeune pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat aromatique.