Vins Vaucluse Domaine La Tuilière - Réserve du Chasseur - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Réserve du Chasseur 2016 du Domaine La Tuilière est un vin rouge sec tiré de l’IGP Vaucluse. Ce vin met en avant un assemblage traditionnel typique du Sud-Est de la France, où Grenache et Syrah tiennent généralement la vedette, parfois accompagnés de Carignan ou de Mourvèdre. Le millésime 2016, marqué par de belles conditions climatiques, offre des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, des notes épicées tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. La vinification en cuves inox ou béton permet de préserver la vivacité et le fruité naturel, tout en valorisant des tannins souples et séduisants, bien intégrés après quelques années de garde.

La région du Vaucluse, adossée à la Provence et à la basse vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué : soleil généreux, mistral qui assainit les vignes, précipitations modérées. Cette combinaison climatique favorise la pleine maturité des raisins tout en leur conservant de la fraîcheur. Les sols variés, composés d’argiles, de galets roulés et de sable, apportent richesse et caractère aux vins. Cette zone viticole, forte d’une tradition ancestrale, propose des vins à la fois généreux, expressifs et parfaitement adaptés à la convivialité du Sud.

Pour accompagner la Cuvée Réserve du Chasseur 2016, privilégiez des plats méditerranéens et provençaux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou encore une ratatouille maison seront sublimés par la richesse aromatique et la structure du vin. Les grillades de viandes rouges, l’aubergine farcie ou un assortiment de charcuteries régionales s’accorderont également à merveille. Pour rester dans l’authenticité, n’oubliez pas quelques fromages affinés comme le banon ou le picodon.

Servez ce vin autour de 16 à 18°C pour pleinement apprécier son expression aromatique et son équilibre. Pensez à l’ouvrir ou à le carafer une demi-heure avant dégustation, afin de permettre à tous ses arômes d’éclore. Ce 2016 exprime déjà toute sa complexité, mais il peut encore évoluer favorablement quelques années en cave.