Vins Vaucluse Domaine Goulet Rouge - Soirée d’été - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Goulet Rouge propose avec sa cuvée "Soirée d’été" 2024 un rosé sec sous l’appellation IGP Vaucluse, dans la grande région de Provence, basse vallée du Rhône et Corse. Ce vin est sans aucun doute élaboré à partir de cépages provençaux classiques tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, qui donnent à ce rosé toute sa fraîcheur et son fruité. Le millésime 2024 met en avant la jeunesse du vin, accentuant ses arômes primaires de petits fruits rouges, de pamplemousse et de fleurs blanches. Pressurage direct et vinification à basse température participent à préserver la vivacité et l’élégance typiques de ces rosés.

La région de Vaucluse, voisine de la Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, marqué par de longues périodes ensoleillées et des nuits fraîches grâce à l’influence du mistral. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et calcaires, ce qui apporte complexité et diversité aux vins. Historiquement, ce terroir est réputé pour ses vins expressifs et accessibles, parfaits pour accompagner la convivialité méridionale.

Ce rosé frais et gouleyant s’accordera à merveille avec une cuisine estivale. Il sublimera des salades composées, une pissaladière, des grillades de poissons tels que la daurade ou le rouget, ou encore une simple tapenade et ses toasts pour l’apéritif. Il fera également merveille avec un tartare de tomates et burrata, ou pourquoi pas, la fameuse bouillabaisse de la région si vous souhaitez apporter contraste et légèreté au plat.

Je recommande de servir la cuvée "Soirée d’été" du Domaine Goulet Rouge bien fraîche, entre 8 et 10°C, afin d’apprécier toute sa vivacité. Une dégustation dans sa jeunesse révèlera pleinement sa palette aromatique et sa fraîcheur. À savourer lors d’un déjeuner au soleil ou pour prolonger une belle soirée entre amis.