Vins Vaucluse Collection- Canteperdrix - 2023

Le Collection Canteperdrix 2023, issu de l’IGP Vaucluse, offre une belle expression du Sud de la France, avec un assemblage typique de la région où dominent souvent les cépages Grenache, Syrah voire Merlot ou Carignan. Le millésime 2023, récent et solaire, se traduit bien souvent par une belle maturité des raisins, donnant un vin rouge friand, aux arômes de fruits rouges croquants, de petits fruits noirs, parfois soulignés par de subtiles notes d’épices ou de garrigue, reflet du terroir méridional. Ce vin, vinifié en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, se distingue par sa rondeur, sa simplicité et son accessibilité immédiate, sans élevage boisé marqué.

La région du Vaucluse, entre Provence et basse vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et favorise une maturité optimale du raisin. Les sols sont souvent argilo-calcaires, caillouteux, apportant de la structure et de la concentration aux vins tout en garantissant un bon drainage. Cette région, riche d’une longue histoire viticole, où la vigne est cultivée depuis l’Antiquité, est réputée pour ses vins du soleil, généreux et gourmands, parfaits pour une consommation conviviale et sans prétention.

Pour accorder ce vin, privilégiez une cuisine du Sud, généreuse et aromatique. Le Collection Canteperdrix rouge 2023 s’accordera parfaitement avec une tapenade d’olives noires, une ratatouille, des grillades d’agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Il se mariera aussi fort bien avec des fromages à pâte semi-ferme ou une pizza aux saveurs méditerranéennes. Les plats typiques de la région comme l’aïoli, une pissaladière ou un tian de légumes seront également d’excellents compagnons.

Pour le servir dans les meilleures conditions, privilégiez une température de dégustation située entre 15 et 16°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit et l’équilibre du vin. Un passage en carafe d’une petite demi-heure, malgré sa jeunesse, pourra réveiller ses arômes et offrir une expression optimale à ce vin souple et charmeur.