Vins Vaucluse Aimé Arnoux - Intensité d'Expressions - 2021

Avis Viniou

La cuvée Intensité d’Expressions 2021 du Château Aimé Arnoux est un vin rouge sec provenant de l’appellation Vaucluse, une région qui s’étend entre la basse vallée du Rhône et la Provence, sans oublier l’influence méridionale si caractéristique. Ce vin, issu très probablement d’un assemblage classique des cépages emblématiques du sud — Grenache, Syrah, et peut-être une touche de Mourvèdre ou Carignan — se distingue par une robe grenat éclatante et des arômes évoquant les fruits noirs mûrs, la cerise burlat, et des notes d’épices douces. L’élevage, bien maîtrisé, apporte une texture soyeuse et une belle intensité en bouche, fidèle à l’esprit de la cuvée.

La région du Vaucluse bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur. Les sols, principalement composés de galets roulés, d’argiles et de limons, participent à la structure et à la richesse aromatique des vins. Cette mosaïque de terroirs, alliée à une histoire viticole millénaire, permet aux vignerons locaux d’offrir des vins à la fois puissants et élégants, reflets de leur environnement généreux.

Pour accompagner la Cuvée Intensité d’Expressions, privilégiez des plats conviviaux et savoureux qui se marient avec sa générosité. Un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou même une ratatouille mijotée mettront en valeur la richesse aromatique et la structure du vin. Les fromages affinés de brebis ou une tapenade maison seront également de très belles associations, rappelant les saveurs du terroir local.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vaucluse rouge à une température de 15-17°C, afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de ses tanins fondus. Pensez à l’ouvrir une heure avant le service ou à le carafer, surtout dans sa jeunesse, pour lui laisser exprimer toute sa générosité.