Vins Vaucluse Domaine Arnoux & Fils - 2019

Issu du Domaine Arnoux & Fils, ce Vaucluse rouge 2019 se présente comme une illustration séduisante du style méridional. Ancré dans la vaste région de la Provence et de la basse vallée du Rhône, il s’inspire d’un riche patrimoine viticole. Le millésime 2019 s’est montré généreux en maturité, offrant des conditions idéales à l’élaboration de rouges chaleureux et expressifs. Les cépages utilisés dans les vins de l’appellation Vaucluse sont souvent ceux que l’on retrouve traditionnellement dans le sud de la France, tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Carignan, même si la cuvée exacte n’est pas précisée ici. La vinification donne en général des vins fruités, souples, dotés de tanins fondus, où les notes de fruits rouges mûrs, d’herbes de garrigue et parfois d’épices douces dominent.

La région d’origine, qui s’étend des collines ensoleillées de Provence aux zones viticoles de la basse vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, secs et venteux, ce qui favorise une belle concentration aromatique dans les raisins tout en assurant leur parfaite maturité. les sols, souvent caillouteux, argilo-calcaires voire sableux, apportent minéralité et finesse aux vins. L’histoire viticole locale est ancienne et mêle traditions rhodaniennes et influences méditerranéennes, créant une réelle diversité de styles, mais toujours avec cette générosité propre au Sud.

Un tel vin rouge s’accorde volontiers avec la cuisine généreuse et ensoleillée. Il sera parfait sur une daube provençale, des grillades d’agneau aux herbes, une ratatouille mijotée ou encore une fougasse aux olives. Les fromages à pâte molle ou légèrement affinés seront également de beaux partenaires.

Pour la dégustation, veillez à servir ce rouge légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et la souplesse de ses tanins, tout en profitant de son bouquet fruité et épicé caractéristique des vins du Vaucluse. Une courte aération en carafe pourrait permettre de révéler toute sa palette aromatique.