Vins Vaucluse Les Meridiennes - 2017

Le vin Les Méridiennes 2017 rouge, issu de l’IGP Vaucluse, s’inscrit dans la grande tradition des vins du Sud de la France. Ce millésime, élevé dans un climat ensoleillé, se distingue généralement par une robe rubis profonde et des arômes généreux. La vinification, adaptée aux raisins de la région, met souvent en valeur l’expression du fruit, la souplesse en bouche et une belle fraîcheur. S’il est difficile de préciser avec certitude l’assemblage de cépages, il est probable que l’on retrouve ici les variétés traditionnelles locales du Vaucluse, comme le Grenache, la Syrah ou encore le Carignan, qui sont réputées pour apporter chacune fruité, épices et structure.

La région de Vaucluse profite d’un climat méditerranéen, où le soleil abondant et le mistral confèrent aux vignes une maturité optimale, tout en préservant la vivacité des raisins. Les sols y sont très divers, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, ce qui permet aux vignerons de réaliser des vins à la personnalité affirmée et au caractère authentique. Cette partie méridionale de la France est riche d’une longue histoire viticole, où se côtoient influences romaines et provençales, et chaque cuvée raconte un peu de cette diversité.

Ce vin rouge sec présente généralement un profil aromatique dévoilant des notes de fruits rouges mûrs, parfois de cerise noire, associées à une touche épicée et des tanins souples. Il s’accordera à merveille avec des plats de terroir méditerranéen : une ratatouille provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore des légumes farcis. Pour un accord plus régional encore, essayez-le avec une daube provençale ou une pissaladière typique.

Pour apprécier pleinement ses qualités, je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une légère aération avant le service permettra de révéler toute la palette de ses arômes et d’adoucir ses tanins. Voilà un vin convivial, parfait pour accompagner la cuisine du sud et sublimer les instants partagés.