Vins Non spécifié Domaine Chassagne - Charme des Bruyères - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Chassagne nous présente ici sa cuvée Charme des Bruyères 2023, un vin rouge sec issu des Régions de l’Est de la France, sous indication géographique protégée (IGP). Si la composition précise de l’assemblage n’est pas mentionnée, on peut supposer qu’il s’agit de cépages traditionnellement cultivés dans cette zone, tels que le Pinot Noir, le Gamay ou peut-être un soupçon de cépages locaux. Le millésime 2023, encore très jeune, laisse attendre un vin sur le fruit, porté par la fraîcheur et la vivacité. La vinification semble traditionnelle, avec une recherche de pureté aromatique et de buvabilité, adaptée à une consommation précoce pour révéler tout le charme de ses arômes primaires.

Les Régions de l’Est de la France bénéficient d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids, des printemps souvent tardifs et des étés chauds mais rarement caniculaires. Ce climat, conjugué à des sols composites mêlant argiles, calcaires et parfois des marnes, permet d’élaborer des vins vifs, aromatiques et équilibrés. Il s’agit d’une terre de tradition viticole ancienne, où la diversité des cépages et des terroirs a toujours été valorisée, notamment en IGP, laissant plus de liberté au vigneron pour exprimer sa sensibilité et le style de son domaine.

Le style de ce vin rouge, probablement léger à moyennement corsé avec une belle présence de fruits rouges croquants, s’accordera idéalement avec une cuisine conviviale. Pensez à le marier avec une quiche lorraine, une volaille grillée, un gratin dauphinois ou encore une tourte de viande façon vosgienne. Des fromages à pâte molle, comme le munster ou un reblochon, sauront aussi en révéler la subtilité.

Ce vin s’épanouira servi légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez-le une demi-heure avant le service pour libérer ses arômes. Un plaisir immédiat, mais qui saura aussi patienter quelques années pour arrondir ses tanins et affiner son bouquet.