Le Vignobles Guillaume 2023 Franche-Comté IGP blanc demi-sec est une belle expression du terroir de l’Est de la France. Élaboré à partir de cépages locaux et traditionnels, ce vin blanc demi-sec offre un profil aromatique tout en subtilité, oscillant entre fraîcheur fruitée et légère douceur. Issu du millésime 2023, il bénéficie de conditions de maturation idéales, où les raisins sont récoltés à parfaite maturité pour préserver l’équilibre entre acidité et sucrosité. La vinification attentive de Vignobles Guillaume cherche à mettre en avant la pureté aromatique des cépages, tout en conservant une trame rafraîchissante et élégante, caractéristique des blancs régionaux. Le vin séduit par sa robe brillante, ses arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche miellée délicate qui accompagne une bouche souple et ronde.
La région de Franche-Comté, enclavée entre le Jura et la Bourgogne, se distingue par un climat continental relativement marqué, avec des hivers froids et des étés tempérés. Ce terroir, où prédominent des sols calcaires et marneux, s’avère particulièrement propice à la culture de variétés blanches, qui y développent une minéralité fine et une belle vivacité. L’histoire viticole de la Franche-Comté remonte à l’époque médiévale, avec un vignoble sans cesse renouvelé et préservé à travers les âges. Aujourd’hui en IGP, la région permet aux vignerons d’exprimer la diversité et l’authenticité de leurs cépages dans des styles accessibles et généreux, particulièrement appréciés pour leur gourmandise et leur fraîcheur.
Ce vin blanc demi-sec accompagnera merveilleusement une tourte comtoise, savoureuse et relevée, mais aussi des poissons en sauce, des volailles crémeuses ou des fromages de la région comme le Mont d’Or ou la cancoillotte. Il s’accordera aussi bien à une cuisine exotique légèrement épicée grâce à sa douceur tendre qui équilibre bien les saveurs relevées. Pour sublimer ses arômes, il est conseillé de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et la finesse de ses nuances aromatiques. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour mieux apprécier ses subtilités florales et fruitées.
