Vins Non spécifié Domaine Bablut - Petra Alba - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Bablut signe ici la cuvée Petra Alba 2014, un rouge issu d’un assemblage typique de la vallée de la Loire, région qui excelle aussi bien dans l’expression des vins blancs que des rouges subtils et élégants. Bien que le détail précis de l’encépagement ne soit pas indiqué, il est probable que le Cabernet Franc tienne une place prépondérante, possiblement allié au Cabernet Sauvignon ou à d’autres cépages traditionnels du Val de Loire. Le millésime 2014, plutôt équilibré dans la région, offre des vins harmonieux, avec une maturité optimale et une jolie fraîcheur. Les grappes proviennent sans doute de terroirs argilo-calcaires ou schisteux qui confèrent à ce vin sa complexité et sa minéralité. La vinification, menée dans le respect du fruit, privilégie l’éclat aromatique et une structure soyeuse, fidèle au style de la maison Bablut.

La vallée de la Loire, s’étirant le long du fleuve, bénéficie d’un climat tempéré et relativement humide, propice à une belle maturité des raisins tout en préservant l’acidité, garant de la fraîcheur des vins. Les sols y sont extrêmement variés, mêlant tuffeaux, argiles, graves ou schistes, ce qui confère à chaque parcelle une personnalité unique. Historiquement, cette région fut l’un des jardins de la France, appréciée pour la diversité et la finesse de ses vins. Les vignerons du domaine Bablut s’inscrivent ici dans une longue tradition de valorisation de leur terroir tout en se tournant vers une approche contemporaine et précise.

Le Petra Alba 2014, avec sa souplesse et son fruité fin, appelle des plats qui respectent l’élégance de son profil. Il sera parfait sur un filet de canard rôti, une pièce de veau aux girolles ou encore sur un sandre sauce vin rouge, clin d’œil aux spécialités ligériennes. De fromages locaux comme le crottin de Chavignol affiné ou des rillons légèrement tiédis formeront également un accord juste avec le caractère charmeur du vin.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir cette cuvée entre 15 et 17°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour bien révéler la richesse de ses arômes floraux et sa délicate trame minérale. Ce vin offre aujourd’hui une belle maturité, accessible et fin, à savourer dans les prochaines années.